Hai Bun, siapa di sini yang suka banget sama tumis kangkung? Apalagi kalau ditambah udang segar, duh… langsung bikin ngiler kan? Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan aroma wangi dari kangkungnya itu lho, bikin ketagihan! Inget nggak Bun, dulu waktu kecil, Mama sering masak tumis kangkung begini? Aroma masakannya aja udah bikin perut keroncongan. Nah, sekarang kita coba bikin sendiri yuk! Resepnya simpel banget, dijamin sukses meskipun Bun baru belajar masak.

Masak tumis kangkung udang ini nggak cuma enak, tapi juga murah meriah dan cepat pembuatannya. Cocok banget buat menu harian keluarga, apalagi kalau lagi males ribet-ribet di dapur. Dijamin, keluarga pasti suka!

Cara Membuat Tumis Kangkung dengan Udang

Tumis kangkung udang ini sebenarnya nggak punya asal daerah yang spesifik, Bun. Tapi, hampir di seluruh Indonesia, masakan ini jadi favorit karena simpel dan rasanya yang mantap. Kita bikin versi rumahan yang mudah dan pasti enak!

Bahan Utama

250 gram kangkung, bersihkan dan potong-potong
150 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya (bisa juga pakai udang kupas beku)
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabe rawit merah (sesuai selera), iris serong
1 buah cabe merah besar, iris serong (opsional, untuk warna dan rasa yang lebih mantap)
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Tambahan (Opsional)

1 siung bawang merah, cincang halus (untuk aroma yang lebih sedap)
1 sendok makan kecap manis (untuk rasa yang lebih legit)
1 sendok makan saus tiram (untuk rasa yang lebih gurih)
Bawang goreng untuk taburan (sebagai pelengkap)

Kalau nggak ada cabe rawit merah, Bun bisa pakai cabe keriting atau cabe hijau. Mau pakai udang jenis lain juga boleh kok, sesuai selera dan ketersediaan bahan di rumah.

Cara Memasak Tumis Kangkung dengan Udang

Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah (jika pakai) hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Setelah harum, masukkan cabe rawit dan cabe merah besar. Tumis sebentar hingga sedikit layu.

Menambahkan Udang dan Bumbu Lainnya

Masukkan udang, aduk rata dan tumis hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Kemudian, tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Jika menggunakan kecap manis dan saus tiram, masukkan juga pada tahap ini.

Setelah bumbu tercampur rata, masukkan kangkung. Aduk cepat hingga kangkung layu tetapi masih tetap hijau segar. Jangan terlalu lama menumis kangkung agar tidak menjadi terlalu lembek.

Penyelesaian

Angkat tumis kangkung udang dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap.

Tips Menyajikan Tumis Kangkung dengan Udang

Tumis kangkung udang paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Rasanya lebih gurih dan kangkungnya masih terasa renyah. Agar lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat dan segelas es teh manis. Atau, bisa juga dipadukan dengan sambal terasi dan kerupuk untuk menambah cita rasa.

Tambahkan sedikit penyedap rasa (MSG) jika ingin rasa lebih gurih.
Waktu terbaik menikmati tumis kangkung udang adalah saat makan siang atau makan malam.
Tata tumis kangkung udang di piring saji yang cantik, agar tampilannya lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung dengan Udang

Kesalahan umum saat memasak tumis kangkung udang adalah terlalu lama menumis kangkung hingga layu dan kehilangan warna hijaunya. Selain itu, sering kali bumbunya kurang meresap ke dalam kangkung dan udang.

Kangkung terlalu layu: Cara memperbaikinya adalah dengan menumis kangkung sebentar saja, hingga layu tetapi masih tetap berwarna hijau segar.
Bumbu kurang meresap: Aduk bumbu dan kangkung secara merata agar bumbu meresap sempurna.
Udang alot: Jangan terlalu lama menumis udang, cukup sampai berubah warna. Udang yang terlalu lama dimasak akan menjadi alot.
Kurang Garam/Gula: Koreksi rasa sebelum diangkat. Tambahkan garam atau gula sesuai selera.

Tanya Jawab

Bisakah saya menggunakan udang beku?

Tentu bisa, Bun! Pastikan udang beku sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Anda bisa mencairkannya di kulkas semalaman atau dengan metode *rendam dalam air dingin* selama beberapa jam.

Apa yang harus dilakukan jika kangkungnya terlalu pahit?

Pilih kangkung yang masih muda dan segar. Setelah dicuci bersih, rendam kangkung sebentar dalam air garam, lalu bilas kembali sebelum dimasak. Hal ini bisa membantu mengurangi rasa pahitnya.

Bisa nggak pakai santan?

Bisa banget, Bun! Tambahkan 2-3 sendok makan santan kental saat menumis kangkung, agar rasanya lebih creamy dan gurih.

Bagaimana cara menyimpan sisa tumis kangkung udang?

Simpan sisa tumis kangkung udang dalam wadah kedap udara di kulkas. Sisa masakan ini bisa bertahan hingga 2 hari.

Apakah resep ini bisa dimodifikasi?

Tentu saja! Bun bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti jamur, tauge, atau sayuran hijau lainnya.

Kesimpulan

Gimana Bun? Mudah banget kan bikin tumis kangkung udang? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bun sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini sekarang juga, dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan lainnya agar sesuai dengan selera keluarga Bun. Semoga keluarga selalu sehat dan bahagia!

### Meta Deskripsi:
Resep Tumis Kangkung Udang sederhana & lezat! Panduan lengkap, tips & trik, serta solusi masalah umum. Bikin sendiri di rumah, yuk!