Bun, pernah nggak sih ngerasain kangen banget sama aroma udang goreng mentega yang wangi dan gurih? Dulu waktu masih kecil, setiap Mama masak ini, pasti langsung ludes! Nah, sekarang saatnya Bunda bikin sendiri di rumah, resepnya gampang banget kok, dijamin rasanya nggak kalah sama yang di resto!

Resep udang goreng mentega ala resto ini super worth it buat dicoba, karena selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara memasaknya pun praktis. Jadi, meskipun Bunda sibuk mengurus rumah tangga, tetap bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta!

Cara Membuat Udang Goreng Mentega Ala Resto

Udang goreng mentega sebenarnya nggak punya asal-usul yang spesifik, Bun. Tapi, hidangan ini udah jadi favorit banyak orang, karena perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedasnya yang bikin nagih. Cita rasa restoran bintang lima bisa Bunda ciptakan sendiri, lho!

Bahan Utama

500 gram udang segar, kupas dan bersihkan
5 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
1 buah bawang bombay, iris tipis
100 ml mentega
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)

2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Biji wijen putih (opsional, untuk taburan)

Kalau nggak ada saus tiram, Bunda bisa ganti pakai kecap asin, ya! Atau kalau mau lebih praktis, pakai saja kecap manis yang lebih banyak.

Cara Memasak Udang Goreng Mentega

Membuat Udang

Pertama, marinasi udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Ini penting, Bun, biar udang lebih berasa dan empuk!

Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng. Goreng udang hingga berubah warna menjadi kemerahan dan matang. Angkat, sisihkan.

Menumis Bumbu dan Mentega

Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan cabai merah.

Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata. Biarkan bumbu sedikit mengental.

Masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk cepat agar saus mengental.
Aduk terus hingga saus mengental dan melekat sempurna pada udang.

Penyelesaian

Angkat dan sajikan udang goreng mentega selagi hangat. Taburi dengan daun bawang dan biji wijen (jika suka).

Tips Menyajikan Udang Goreng Mentega

Agar makin nikmat, sajikan udang goreng mentega selagi panas dengan nasi putih hangat. Sebagai teman minumnya, es teh manis atau jus jeruk sangat cocok! Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa plating udang goreng mentega di atas piring saji yang cantik, lalu taburi dengan daun bawang yang diiris halus.

Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam saat menumis bumbu.
Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
Tata udang goreng mentega di atas piring saji secara menarik, misalnya dengan menatanya membentuk lingkaran atau dengan menambahkan taburan daun ketumbar.

Kesalahan Saat Memasak Udang Goreng Mentega

Banyak yang gagal karena salah dalam menggoreng udang atau terlalu lama menumis bumbu. Jangan sampai udang gosong atau bumbunya terlalu kering!

Udang gosong: Goreng udang dengan api sedang dan jangan terlalu lama.
Bumbu terlalu kering: Tambahkan sedikit air jika bumbu terlihat terlalu kering saat menumis.
Udang alot: Pastikan udang segar dan marinasi sebelum digoreng.
Saus terlalu encer: Gunakan lebih banyak larutan tepung maizena atau masak hingga saus benar-benar mengental.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika udang terlalu asin?

Jika udang terlalu asin, Bunda bisa menambahkan sedikit gula pasir atau air jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa.

Bisakah saya menggunakan udang beku?

Bisa, Bun, tapi pastikan udang beku sudah dicairkan terlebih dahulu dan dikeringkan sebelum digoreng agar tidak terlalu banyak air.

Bagaimana cara menyimpan sisa udang goreng mentega?

Simpan sisa udang goreng mentega di dalam wadah kedap udara di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari.

Bisa pakai jenis cabai apa saja?

Bunda bisa menyesuaikan jenis cabai sesuai selera. Bisa pakai cabai rawit untuk rasa lebih pedas.

Apakah bisa digoreng tanpa tepung?

Bisa, Bun! Tapi mungkin teksturnya akan sedikit berbeda, dan bumbunya tidak akan terlalu melekat.

Kesimpulan

Lihat, Bun? Membuat udang goreng mentega ala resto ternyata semudah itu! Cuma beberapa langkah sederhana, dan Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga. Yuk, segera coba dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di media sosial, ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya sesuai selera Bunda. Yang terpenting adalah rasa bahagia saat memasak dan menikmati hidangan bersama keluarga tercinta.

### Meta Deskripsi:
Resep Udang Goreng Mentega Ala Resto: Mudah, praktis, dan rasanya juara! Panduan lengkap, tips & trik, serta solusi jika gagal. Bikin sendiri di rumah yuk!