Resep Rahasia Kue Cubit Lumer Keju Cita Rasa Cafe di Rumah

Bun, siapa sih yang nggak suka kue cubit? Apalagi kalau kue cubitnya lumer di tengah, lembut di luar, dan rasanya seenak yang dijual di cafe-cafe kekinian! Rasanya langsung bawa kita balik ke masa kecil, ya Bun? Aroma wangi kue cubit yang baru matang, manisnya pas, bikin ngiler deh! Nah, kali ini kita nggak perlu jauh-jauh ke cafe, karena kita bakal bikin sendiri Kue Cubit Lumer Ala Cafe di rumah!

Resepnya gampang banget kok, Bun! Bahan-bahannya juga mudah didapat dan harganya terjangkau. Dijamin, setelah mencoba resep ini, Bunda nggak akan mau beli kue cubit lagi di luar. Siap-siap deh, dijamin keluarga bakal nagih terus!

Cara Membuat Kue Cubit Lumer Ala Cafe

Kue cubit sendiri sebenarnya jajanan pasar yang sudah lama ada di Indonesia, Bun. Tapi sekarang, kue cubit mengalami banyak inovasi, salah satunya adalah kue cubit lumer yang tengah hits ini. Teksturnya yang lembut dan isiannya yang lumer di tengah, membuat kue cubit ini semakin menggoda!

Bahan Utama

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 150 ml santan kental (bisa diganti susu cair)
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Minyak untuk mengoles cetakan

Bahan Tambahan (Isi Lumer)

• 50 gram DCC (Dark Cooking Chocolate), lelehkan
• 25 gram keju cheddar parut
• Meses coklat
• Selai rasa pilihan (strawberry, blueberry)

Kalau nggak ada santan, Bun, bisa banget pakai susu cair, ya! Atau mau pakai susu UHT juga boleh kok, asal jangan yang rasa-rasa ya!

Cara Memasak Kue Cubit Lumer

Menyiapkan Adonan

Pertama, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Hal ini penting, Bun, agar kue cubit kita nanti hasilnya lebih lembut dan mengembang sempurna. Jangan sampai skip langkah ini ya!

Setelah itu, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Boleh pakai mixer atau kocok manual, tergantung selera dan tenaga Bunda. Kalau pakai mixer, prosesnya lebih cepat!

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, sambil diaduk rata. Jangan lupa masukkan juga santan, air, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Memasak Kue Cubit

Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil hingga panas. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue cubit tidak lengket.

Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubit hingga setengah penuh. Masukkan isian pilihan (DCC leleh, keju parut, meses, atau selai) di tengah adonan.

Tutup cetakan dan masak hingga kue cubit matang dan bagian atasnya sedikit kecoklatan. Jangan dibuka-buka terus ya, Bun, nanti malah nggak mengembang!

• Lama waktu memanggang tergantung dari jenis kompor dan panas api. Biasanya sekitar 2-3 menit.
• Perhatikan bagian bawah kue cubit, jika sudah kecoklatan berarti sudah matang.

Tips Menyajikan Kue Cubit Lumer

Kue cubit lumer ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya makin mantap kalau dinikmati bersama segelas susu hangat atau teh manis. Untuk penampilan yang lebih menarik, taburi kue cubit dengan sedikit gula halus atau keju parut.

• Tambahkan sedikit garam pada adonan untuk menambah cita rasa gurih.
• Waktu terbaik menikmati kue cubit adalah saat masih hangat.
• Sajikan dengan taburan gula bubuk atau meses untuk tampilan yang lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Kue Cubit

Banyak yang gagal membuat kue cubit yang mengembang sempurna. Biasanya karena beberapa hal ini, Bun:

• Adonan terlalu encer: Jika adonan terlalu encer, kue cubit akan menjadi tipis dan tidak mengembang. Solusinya, tambahkan sedikit tepung terigu.
• Api terlalu besar: Api yang terlalu besar akan membuat kue cubit gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Solusinya, kecilkan api kompor.
• Cetakan tidak panas: Cetakan yang tidak cukup panas akan membuat kue cubit sulit matang dan mengembang. Solusinya, panaskan cetakan hingga benar-benar panas sebelum menuang adonan.
• Baking powder kadaluarsa: Baking powder yang sudah kadaluarsa tidak akan berfungsi dengan baik, sehingga kue cubit tidak mengembang. Solusinya, gunakan baking powder yang masih segar.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika kue cubit saya gosong?

Jika kue cubit gosong, kemungkinan besar karena api terlalu besar. Cobalah untuk mengurangi api dan perhatikan waktu memanggangnya. Pastikan juga cetakan sudah cukup panas sebelum menuang adonan.

Bisa nggak pakai cetakan kue cubit yang anti lengket?

Tentu bisa, Bun! Bahkan lebih disarankan pakai cetakan anti lengket agar kue cubit tidak lengket dan mudah dilepas.

Berapa lama kue cubit matang?

Waktu memanggang kue cubit bervariasi tergantung api kompor dan jenis cetakannya. Secara umum, sekitar 2-3 menit per sisi. Perhatikan warna kue cubit, jika sudah kecoklatan berarti sudah matang.

Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kental?

Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air atau susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Apakah bisa disimpan?

Kue cubit lebih enak dinikmati langsung saat hangat. Namun, jika ingin disimpan, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara dan di tempat yang sejuk. Kue cubit akan tetap enak hingga keesokan harinya, tapi teksturnya mungkin akan sedikit berubah.

Kesimpulan

Nah, Bun, gampang banget kan bikin Kue Cubit Lumer Ala Cafe sendiri di rumah? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan hasilnya dijamin bikin keluarga ketagihan. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman Bunda ya! Tunggu apa lagi, ayo bikin dan tunjukkan kreasi kue cubit lumer Bunda yang paling lezat!

Selamat mencoba dan happy baking, Bun!

### Meta Deskripsi:
Resep Kue Cubit Lumer Ala Cafe, lembut & lumer! Bahan mudah, cara bikin simpel, anti gagal. Yuk, bikin camilan enak di rumah!