Bun, siapa sih yang nggak suka kue sus? Kenangan masa kecilku selalu terhubung sama kue mungil yang satu ini, lembutnya kulit sus yang mengembang sempurna, dipadukan dengan krim vanilla yang creamy… aduh, bikin ngiler! Nah, kali ini aku mau bagi resep rahasia bikin kue sus dengan krim vanilla yang anti gagal, dijamin hasilnya nggak kalah sama yang dijual di toko kue terkenal, lho!

Resep ini nggak ribet kok, Bun! Bahannya mudah dicari, dan proses pembuatannya pun ramah banget buat pemula. Jadi, siap-siap deh, siap-siap menunjukkan keahlian memasakmu dan memanjakan keluarga tercinta dengan kue sus buatan sendiri yang super lezat!

Cara Membuat Kue Sus dengan Krim Vanilla

Kue sus, atau *profiteroles* dalam bahasa Prancis, merupakan kue yang populer di berbagai negara. Ciri khasnya adalah kulit sus yang renyah dan mengembang sempurna, diisi dengan krim lembut dan manis. Resep ini akan membimbing Bunda membuat kue sus yang sempurna dari awal hingga akhir.

Bahan Utama

125 ml air
100 gr margarin
150 gr tepung terigu protein sedang
4 butir telur
Sejumput garam
Gula pasir (sesuai selera, untuk taburan)

Bahan Krim Vanilla

250 ml susu cair
50 gr gula pasir
2 butir kuning telur
1 sdm tepung maizena
1 sdt ekstrak vanilla

Kalau nggak ada ekstrak vanilla, Bun, bisa diganti dengan vanili bubuk, ya! Sekitar ½ sendok teh saja sudah cukup.

Cara Memasak Kue Sus dengan Krim Vanilla

Membuat Kulit Sus

Pertama, panaskan air dan margarin hingga mendidih. Masukkan garam, lalu matikan api.

Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat dan energik hingga membentuk bola adonan yang kalis dan tidak lengket di panci. Pastikan adonan benar-benar tercampur rata ya, Bun!

Angkat adonan dan dinginkan sebentar. Setelah agak dingin, masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan mengkilap. Jangan buru-buru ya, Bun, tunggu adonan benar-benar tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.

Masukkan adonan ke dalam piping bag atau kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
Semprotkan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, membentuk bulatan-bulatan kecil.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 20-25 menit, atau hingga kulit sus mengembang dan berwarna kecokelatan.

Membuat Krim Vanilla

Campurkan susu, gula pasir, kuning telur, dan tepung maizena dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga krim mengental dan meletup-letup. Angkat dan masukkan ekstrak vanilla. Aduk rata.

Tutup krim dengan plastik wrap agar tidak membentuk lapisan kulit di permukaan. Biarkan hingga dingin.

Mengisi Kue Sus

Setelah kue sus dingin dan krim vanilla juga sudah dingin, isi kue sus dengan krim vanilla menggunakan piping bag atau sendok kecil. Taburi dengan gula pasir jika suka.

Tips Menyajikan Kue Sus

Supaya kue sus makin sempurna, sajikan selagi masih hangat. Bisa juga disimpan di dalam kulkas, tapi rasa terbaiknya tetap saat masih fresh dari oven. Sajikan bersama minuman favorit keluarga, seperti teh hangat atau kopi susu. Hias dengan sedikit cokelat parut atau buah beri untuk tampilan yang lebih menarik!

Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit garam pada adonan krim vanilla.
Waktu terbaik menikmati kue sus adalah saat masih hangat, sehingga krimnya terasa lembut dan kulitnya renyah.
Tata kue sus di atas piring saji yang cantik, lalu hiasi dengan sedikit bubuk cokelat atau buah segar untuk tampilan yang lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Kue Sus

Banyak Bun yang gagal membuat kue sus karena beberapa kesalahan umum, nih. Yuk, kita hindari!

Adonan terlalu encer: Pastikan telur yang dimasukkan satu per satu tercampur rata sebelum menambahkan telur selanjutnya. Jika adonan masih terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.
Kue sus tidak mengembang: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang. Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang.
Kue sus gosong: Turunkan suhu oven jika kue sus terlalu cepat kecokelatan.
Krim vanilla menggumpal: Pastikan untuk mengaduk krim vanilla terus menerus saat memasak agar tidak menggumpal.

Tanya Jawab

Bisakah kue sus disimpan dalam kulkas?

Bisa, Bun! Simpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas. Namun, rasa terbaiknya tetap saat masih hangat.

Apa yang harus dilakukan jika kue sus saya kempes setelah dingin?

Kemungkinan oven kurang panas saat memanggang atau adonan kurang kalis. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang dan aduk adonan hingga kalis sebelum dipanggang.

Berapa lama kue sus bisa bertahan?

Kue sus yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 2-3 hari, Bun.

Bisakah saya menggunakan jenis tepung terigu lainnya?

Sebaiknya menggunakan tepung terigu protein sedang, Bun. Tepung terigu lainnya mungkin akan menghasilkan tekstur yang berbeda.

Apakah saya bisa mengganti margarin dengan mentega?

Bisa, Bun! Namun, rasa dan teksturnya mungkin sedikit berbeda.

Kesimpulan

Lihat, Bun? Ternyata bikin kue sus dengan krim vanilla nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Ikuti langkah-langkah di atas dengan teliti, dan Bunda pasti bisa membuat kue sus yang lezat dan cantik untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencoba dan berbagi hasil masakan Bunda ya di kolom komentar! Semoga berhasil dan selamat mencoba!

Yuk, tunjukkan kreasi kue sus Bunda dan tag akun kita! Kita tunggu foto-foto kue sus lezat buatan Bunda!

### Meta Deskripsi:
Resep kue sus krim vanilla anti gagal! Panduan lengkap, tips & trik bikin kue sus lembut & renyah. Cocok untuk pemula!