Bun, pernah nggak kepikiran bikin camilan manis yang bikin keluarga heboh? Bayangkan, aroma manis legit pie susu Bali yang lembut dan gurih memenuhi dapur, bikin semua orang langsung ngiler! Rasanya, kayak balik ke masa kecil, menikmati kue kesukaan sambil ngobrol seru bareng keluarga. Nah, kali ini kita nggak cuma ngebayangin, tapi langsung eksekusi! Resep pie susu Bali yang satu ini, dijamin mudah banget, bahkan buat Bunda yang baru belajar masak pun bisa kok!

Resep pie susu Bali ini worth it banget dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya nggak ribet. Dijamin deh, hasilnya bakal bikin keluarga ketagihan dan Bunda sendiri merasa bangga bisa menciptakan hidangan lezat di rumah.

Resep Pie Susu Bali yang Lembut dan Gurih

Pie susu Bali, camilan khas Pulau Dewata ini memang terkenal dengan kelembutan tekstur dan cita rasa gurihnya yang unik. Gabungan rasa manis susu dan sedikit rasa asin dari kulit pie menciptakan harmoni rasa yang pas di lidah. Yuk, kita intip resepnya!

Bahan Utama

250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr margarin, dingin dan dipotong kecil-kecil
50 gr gula pasir
1 butir kuning telur
50 ml air es
1/2 sdt garam
500 ml santan kental
200 gr gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
Sejumput garam

Bahan Tambahan (Opsional)

1 sdm maizena (untuk membuat isian lebih kental)
Sejumput garam (untuk menonjolkan rasa gurih)
Pasta pandan (untuk aroma lebih wangi)

Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair full cream ya, tapi rasa gurihnya mungkin sedikit berkurang. Bisa juga ditambah sedikit susu kental manis untuk menggantikan rasa gurih dari santan.

Cara Memasak Pie Susu Bali

Membuat Kulit Pie

Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Masukkan margarin dingin yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata menggunakan ujung jari hingga adonan seperti remah-remah kasar. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.

Jangan uleni terlalu lama ya, Bun, cukup sampai adonan menyatu. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di kulkas selama minimal 30 menit.

Setelah 30 menit, gilas adonan dengan ketebalan sekitar 3 mm. Cetak adonan ke dalam cetakan pie. Tusuk-tusuk dasar kulit pie dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.

Membuat Isian Pie Susu

Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang dan pucat. Masukkan santan kental dan vanili bubuk. Aduk rata. Jika ingin isian lebih kental, masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

Tuang isian ke dalam kulit pie yang sudah dicetak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga pie matang dan kecokelatan.

Setelah matang, keluarkan pie dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Menyajikan Pie Susu Bali

Pie susu Bali enak dinikmati dalam keadaan hangat maupun dingin. Supaya lebih nikmat, sajikan bersama secangkir teh hangat atau kopi. Untuk menambah kesan mewah, taburi sedikit bubuk kayu manis di atasnya sebelum disajikan. Atau, bisa juga disajikan dengan sedikit selai nangka atau es krim vanilla di atasnya sebagai tambahan rasa!

Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut ke dalam isian.
Waktu terbaik menikmati pie susu Bali adalah saat masih hangat atau dingin.
Hias dengan taburan gula halus atau parutan keju untuk tampilan yang lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Pie Susu

Banyak Bunda yang gagal membuat pie susu yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!

Adonan kulit terlalu lembek: Pastikan takaran air es sudah pas dan jangan terlalu banyak menguleni adonan.
Isian terlalu encer: Gunakan maizena untuk mengentalkan isian, atau pastikan takaran santan sesuai resep.
Pie gosong: Turunkan suhu oven jika pie terlihat terlalu cepat kecokelatan.
Pie masih lembek di tengah: Pastikan pie sudah matang sempurna sebelum dikeluarkan dari oven.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika kulit pie retak saat dipanggang?

Jangan khawatir Bun, jika kulit pie retak, itu tidak akan terlalu berpengaruh pada rasa. Pastikan saja isiannya tetap tersimpan di dalam.

Berapa lama pie susu bisa disimpan?

Pie susu bisa disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari dalam wadah tertutup rapat.

Bisa nggak pakai oven tangkring?

Bisa kok, Bun! Pastikan api diatur merata dan gunakan wajan yang anti lengket atau dialasi kertas roti.

Apa yang menyebabkan pie susu mengempis setelah matang?

Pie susu mengempis bisa disebabkan karena kurangnya waktu memanggang atau suhu oven yang terlalu rendah.

Bagaimana cara mengatasi isian pie susu yang terlalu manis?

Kurangi takaran gula pasir pada resep atau tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa.

Kesimpulan

Gimana Bun, ternyata bikin pie susu Bali nggak sesulit yang dibayangkan kan? Dengan resep sederhana ini, Bunda sudah bisa menciptakan camilan lezat yang bikin keluarga bahagia. Yuk, segera cobain dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan tambahkan sentuhan kreasi Bunda sendiri. Happy baking!

### Meta Deskripsi:
Resep Pie Susu Bali lembut & gurih, mudah dibuat! Panduan lengkap, tips & trik anti gagal. Bikin keluarga ketagihan! Cobain sekarang!