Bun, siapa sih yang nggak suka pecel? Apalagi Pecel Madiun dengan bumbu kacangnya yang juara itu! Aroma kacang sangrai yang gurih berpadu dengan sayuran segar, pasti langsung bikin ngiler, kan? Dulu waktu kecil, setiap Minggu pagi, Mama selalu bikin pecel. Itu jadi momen spesial banget, deh! Sekarang, giliran kita untuk menciptakan kenangan manis serupa untuk keluarga tercinta. Yuk, kita coba resep Pecel Madiun yang super gampang dan pastinya nikmat!

Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang nggak kalah sama yang dijajakan di warung, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Dijamin, semua anggota keluarga bakal suka!

Resep Pecel Madiun dengan Bumbu Kacang yang Nikmat

Pecel Madiun, makanan khas Madiun, Jawa Timur ini terkenal dengan bumbu kacangnya yang kental, gurih, dan sedikit manis. Rahasianya ada di cara pengolahan kacang dan rempah-rempahnya. Siap-siap, Bun, kita akan membuat bumbu pecel yang luar biasa lezat!

Bahan Utama

250 gram kacang tanah, sangrai hingga matang
10 buah cabai merah keriting, buang biji (sesuaikan tingkat kepedasan)
5 buah cabai rawit merah, buang biji (opsional, untuk menambah level pedas)
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam
Secukupnya air matang
Sayuran rebus (bayam, kangkung, tauge, kubis, kacang panjang, dll)

Bahan Tambahan (Opsional)

1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
Sedikit gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
Minyak goreng untuk menumis

Kalau nggak ada santan, bisa kok Bun, langsung diulek sampai halus. Rasanya tetap mantap!

Cara Memasak Pecel Madiun

Membuat Bumbu Pecel

Haluskan semua bahan bumbu (kacang tanah, cabai, bawang putih, kemiri, lengkuas, terasi, gula merah, garam) hingga benar-benar halus. Bisa menggunakan blender atau ulekan, ya Bun. Kalau pakai ulekan, butuh sedikit tenaga ekstra, tapi hasilnya lebih beraroma.

Setelah halus, tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong.

Tambahkan sedikit air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu pecel mencapai kekentalan yang diinginkan.

Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan gula pasir atau garam jika perlu.

Merebus Sayuran

Rebus sayuran hingga layu dan matang. Jangan sampai terlalu lembek, ya Bun! Sayuran yang masih sedikit crispy akan lebih nikmat.

Setelah sayuran matang, tiriskan dan tata di atas piring saji.

Tips Menyajikan Pecel Madiun

Siram sayuran dengan bumbu pecel yang telah dibuat. Agar lebih sedap, sajikan selagi hangat. Jangan lupa taburi dengan sedikit bawang merah goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Tips 1: Tambahkan sedikit daun jeruk purut saat menumis bumbu untuk aroma yang lebih segar.
Tips 2: Waktu terbaik menikmati pecel adalah saat siang hari, ditemani segelas es teh manis.
Tips 3: Hias dengan irisan mentimun atau tomat untuk menambah warna dan kesegaran.

Kesalahan Saat Memasak Pecel

Banyak yang gagal membuat pecel karena bumbu yang terlalu kering atau terlalu encer. Berikut beberapa tipsnya:

Kesalahan 1: Bumbu terlalu kering. Solusi: Tambahkan air sedikit demi sedikit saat menumis hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Kesalahan 2: Bumbu terlalu encer. Solusi: Tambahkan sedikit kacang sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu.
Kesalahan 3: Sayuran terlalu lembek. Solusi: Rebus sayuran sebentar saja hingga layu.
Kesalahan 4: Kacang kurang matang. Solusi: Pastikan kacang sangrai matang sempurna sebelum dihaluskan.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika bumbu pecel terlalu pedas?

Jika bumbu pecel terlalu pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir atau sedikit air untuk mengurangi rasa pedasnya.

Bisakah saya menyimpan bumbu pecel sisa?

Bisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Bumbu pecel bisa bertahan hingga 3 hari.

Sayuran apa saja yang cocok untuk pecel?

Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, tauge, dan kubis sangat cocok. Anda juga bisa menambahkan kacang panjang, genjer, atau sayuran lainnya.

Apakah harus menggunakan terasi?

Terasi memberikan aroma khas pada bumbu pecel, tapi jika Anda tidak suka, bisa di skip.

Bagaimana cara menyimpan pecel agar tetap segar?

Sebaiknya pecel disajikan langsung setelah selesai dibuat. Namun, jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Sayuran dan bumbu pecel sebaiknya dipisah agar tidak cepat layu.

Kesimpulan

Membuat Pecel Madiun dengan bumbu kacang yang nikmat ternyata mudah banget, kan Bun? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin pecel buatan Anda akan terasa lezat dan istimewa. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran dan tambahan bumbu lainnya.

Yuk, segera coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar! Semoga keluarga Anda suka, ya Bun! Selamat mencoba!

### Meta Deskripsi: Resep Pecel Madiun bumbu kacang nikmat, gampang dibuat! Panduan lengkap & tips rahasia untuk pecel lezat di rumah. Cobain sekarang!