Bun, siapa sih yang nggak suka pastel? Kue kecil mungil nan renyah ini selalu punya tempat spesial di hati, ya kan? Apalagi pastel isi ayam dan sayur yang gurih dan bikin nagih. Rasanya langsung inget masa kecil, jajanan sore hari yang selalu dinanti-nanti. Nah, kali ini kita akan bikin sendiri pastel lezat ini di rumah! Dijamin, rasanya nggak kalah sama yang dijual di luar, bahkan mungkin lebih enak karena kita pakai bahan-bahan pilihan dan penuh cinta, hehehe.

Resep pastel isi ayam dan sayur ini cocok banget untuk Bunda yang ingin masak praktis tapi tetap menghasilkan hidangan istimewa. Bahannya mudah didapat, prosesnya nggak ribet, dan pastinya hemat di kantong. Siap-siap deh, keluarga Bunda bakal ketagihan!

Resep Pastel Isi Ayam dan Sayur

Pastel merupakan jajanan populer di Indonesia, variasi isiannya pun beragam. Pastel isi ayam dan sayur ini punya cita rasa yang familiar dan disukai banyak orang. Tekstur kulit pastel yang renyah berpadu sempurna dengan isian ayam dan sayur yang gurih dan sedikit manis. Yuk, kita mulai!

Bahan Utama

250 gram kulit pastel siap pakai
200 gram daging ayam, cincang halus
100 gram wortel, potong dadu kecil
100 gram kubis, potong halus
50 gram buncis, potong halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Tambahan (Bumbu Halus)

3 buah bawang merah
1 ruas jahe
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
Sedikit garam

Kalau nggak ada kulit pastel siap pakai, Bunda bisa membuatnya sendiri ya. Atau, kalau mau lebih praktis, bisa juga beli yang sudah jadi di supermarket.

Cara Memasak Pastel Isi Ayam dan Sayur

Membuat Isian Pastel

Hal pertama yang kita lakukan adalah membuat isian pastel. Tumis bumbu halus (bawang merah, jahe, ketumbar, kunyit, dan garam) hingga harum. Lalu, masukkan bawang putih cincang dan tumis sebentar sampai layu. Masukkan ayam cincang, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.

Setelah ayam berubah warna, masukkan wortel, kubis, dan buncis. Tambahkan sedikit air, masak sampai sayuran setengah matang. Beri merica bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.

Membentuk dan Menggoreng Pastel

Ambil selembar kulit pastel, beri satu sendok makan isian ayam dan sayur di tengahnya. Lipat kulit pastel menjadi dua, lalu tekan pinggirannya agar rapat. Bisa dibantu dengan sedikit air untuk merekatkannya.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Tips Menyajikan Pastel Isi Ayam dan Sayur

Pastel yang sudah digoreng sebaiknya segera disajikan selagi masih hangat dan renyah. Sajikan dengan sambal, saus, atau mayones untuk menambah cita rasa. Minuman hangat seperti teh manis atau kopi susu hangat juga akan jadi teman yang pas.

Tambahkan sedikit kaldu ayam atau penyedap rasa untuk isian yang lebih gurih.
Nikmati pastel hangat-hangat sebagai camilan sore atau teman makan siang.
Tata pastel di piring cantik dan hias dengan daun bawang atau selada agar tampilannya lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Pastel

Kesalahan yang sering terjadi saat membuat pastel biasanya adalah kurangnya ketelitian dalam membentuk dan menggoreng. Jangan sampai isiannya tumpah saat digoreng, ya Bun!

Isian tumpah saat digoreng: Pastikan kulit pastel terlipat rapat dan pinggirannya direkatkan dengan baik. Jangan terlalu banyak isian agar tidak tumpah.
Pastel gosong: Atur api kompor agar tidak terlalu besar. Goreng pastel dengan minyak yang cukup panas dan banyak agar matang merata.
Pastel lembek: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng. Jangan terlalu sering membalik pastel saat digoreng.
Isian kurang matang: Pastikan sayuran dan ayam sudah benar-benar matang sebelum dibentuk menjadi pastel.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika kulit pastel sobek?

Tenang Bun, jika kulit pastel sobek, bisa diakali dengan menempelkan kembali menggunakan sedikit air atau putih telur. Atau, bisa juga menggunakan sisa kulit pastel lainnya sebagai tambalan.

Berapa lama pastel harus digoreng?

Kira-kira 3-5 menit, atau sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Perhatikan api kompor agar tidak terlalu besar.

Bisa disimpan berapa lama?

Pastel paling enak disajikan hangat. Jika ada sisa, simpan dalam wadah tertutup rapat dan bisa dikonsumsi keesokan harinya, namun teksturnya mungkin tidak serenyah saat baru digoreng.

Bisa pakai ayam fillet?

Tentu saja Bun! Ayam fillet juga bisa digunakan, asalkan sudah di cincang halus.

Apakah bisa disimpan di kulkas setelah digoreng?

Bisa, tetapi sebaiknya dipanaskan kembali sebelum disajikan agar kembali renyah.

Kesimpulan

Gimana Bun? Ternyata membuat pastel isi ayam dan sayur sendiri itu mudah dan menyenangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat pastel yang lezat dan renyah untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian lainnya sesuai selera Bunda.

Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan foto hasil masakan Bunda di media sosial! Semoga berhasil dan selamat menikmati!

### Meta Deskripsi:
Resep Pastel Isi Ayam & Sayur praktis & lezat! Panduan lengkap, tips, & solusi masalah. Buat sendiri di rumah, enak & hemat!