Resep OndeOnde Wijen Isi Kacang Hijau Tekstur Legit Rasa Menggoda

Bun, inget nggak waktu kecil, ngeliat abang-abang jualan onde-onde wijen yang panas-panas, gurih, dan manisnya pas banget? Rasanya pengen langsung gigit, kan? Nah, sekarang Bunda bisa bikin sendiri Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau yang seenak itu di rumah! Resepnya nggak ribet kok, dijamin sukses meskipun Bunda pemula sekalipun.

Selain rasanya yang juara, bikin onde-onde ini juga ekonomis dan mengenyangkan. Cocok banget buat camilan sore hari atau teman minum teh hangat. Yuk, kita mulai!

Cara Membuat Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Onde-onde, jajanan pasar yang satu ini memang nggak pernah gagal bikin ketagihan. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan isian kacang hijau yang manis gurih, ditambah taburan wijen yang menambah aroma sedap, bikin siapapun pasti langsung jatuh cinta. Meskipun terlihat rumit, tapi percayalah, resep ini sangat mudah dipraktekkan, Bun!

Bahan Utama

• 250 gr tepung ketan
• 100 gr tepung tapioka
• 100 ml air panas
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 gr kacang hijau, kupas dan masak hingga matang, lalu haluskan
• 50 gr gula pasir (untuk isian)
• 1/4 sdt garam (untuk isian)
• Wijen secukupnya

Bahan Tambahan (Opsional)

• Sedikit pasta pandan untuk warna hijau (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Kalau nggak ada tepung tapioka, bisa diganti dengan tepung beras, Bun. Atau kalau mau lebih praktis, pakai tepung ketan instan juga boleh kok!

Cara Memasak Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Membuat Isian Kacang Hijau

Pertama, kita siapkan isiannya dulu ya, Bun. Campur kacang hijau yang sudah dihaluskan dengan 50 gram gula pasir dan 1/4 sendok teh garam. Aduk rata sampai semua tercampur dan gula larut. Bentuk adonan kacang hijau menjadi bulatan-bulatan kecil, kira-kira sebesar kelereng. Sisihkan.

Membuat Adonan Onde-Onde

Campur tepung ketan dan tepung tapioka dalam wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis. Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir ya, Bun! Kalau mau warna hijau, tambahkan pasta pandan secukupnya.

Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Tips: Uleni adonan sambil sedikit-sedikit ditaburi tepung tapioka agar tidak lengket.

Membentuk dan Menggoreng Onde-Onde

Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian kacang hijau di tengahnya. Bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat. Gulingkan onde-onde di atas wijen hingga permukaannya tertutup merata.

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng onde-onde dengan api sedang hingga matang kecokelatan dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

Tips Menyajikan Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau

Onde-onde paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Sajiannya bisa ditambahkan dengan taburan gula pasir halus lagi agar lebih manis. Minuman pendamping yang pas adalah teh hangat atau kopi. Atau, kalau mau lebih istimewa, sajikan dengan es krim vanila, wah, nikmatnya!

• Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
• Onde-onde paling nikmat disantap saat masih hangat.
• Tata onde-onde di piring cantik dan beri hiasan daun pandan untuk menambah daya tarik.

Kesalahan Saat Memasak Onde-Onde

Banyak Bun yang gagal bikin onde-onde karena beberapa hal. Jangan khawatir, ini solusinya!

• Adonan terlalu lembek: Tambahkan sedikit tepung tapioka atau tepung ketan agar adonan lebih kalis.
• Onde-onde pecah saat digoreng: Pastikan isian kacang hijau tidak terlalu banyak dan adonan sudah benar-benar tertutup rapat.
• Onde-onde gosong: Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng dan jangan terlalu sering diaduk.
• Onde-onde tidak mengembang: Pastikan adonan sudah benar-benar kalis dan jangan terlalu banyak menambahkan air.

Tanya Jawab

Apakah onde-onde bisa disimpan?

Bisa, Bun! Simpan onde-onde dalam wadah kedap udara setelah dingin. Onde-onde bisa tahan hingga 2 hari di suhu ruang, atau lebih lama jika disimpan di lemari es.

Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu kering?

Tambahkan sedikit air, sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga adonan kembali kalis.

Bisakah onde-onde dipanggang?

Bisa, Bun, tetapi teksturnya akan sedikit berbeda. Panggang dengan suhu sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat onde-onde?

Kira-kira 1-1.5 jam, termasuk waktu memasak kacang hijau dan menggoreng onde-onde.

Bagaimana cara agar onde-onde tidak lengket di tangan saat dibentuk?

Taburi tangan dengan sedikit tepung tapioka agar adonan tidak lengket.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Ternyata bikin Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau nggak serumit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin Bunda bisa membuat onde-onde yang enak dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagi cerita pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan tambahkan sentuhan kreatif Bunda sendiri.

### Meta Deskripsi:
Resep Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau mudah & praktis! Panduan lengkap, tips anti gagal, & tanya jawab. Bikin sendiri di rumah, enak & hemat!