Bun, siapa sih yang nggak suka keripik tempe? Krenyes-krenyesnya, gurihnya… ah, bikin nagih banget, ya! Dulu waktu kecil, saya paling suka nyemil keripik tempe buatan Mama, sambil nonton kartun kesayangan. Aroma tempenya yang hangat dan gurih itu, selalu bikin kenangan masa kecil jadi terasa manis.

Nah, sekarang saatnya Bunda ikutan bikin keripik tempe sendiri di rumah! Resep ini nggak cuma simpel dan murah meriah, tapi hasilnya dijamin bikin keluarga ketagihan. So, siap-siap deh, Bun, tangan-tangan ajaib Bunda akan menciptakan keripik tempe yang gurih dan renyah, juara!

Cara Membuat Keripik Tempe Gurih dan Renyah

Keripik tempe sebenarnya nggak cuma camilan biasa, lho, Bun! Di beberapa daerah di Indonesia, keripik tempe punya variasi rasa dan cara pembuatan yang unik. Tapi resep yang kita bahas kali ini adalah resep sederhana yang mudah ditiru, cocok banget untuk pemula.

Bahan Utama

Tempe, 500 gram (pilih tempe yang agak keras ya, Bun!)
Tepung terigu, 100 gram
Tepung tapioka, 100 gram
Bawang putih, 3 siung (haluskan)
Garam, 1 sendok teh
Merica bubuk, ½ sendok teh
Kaldu bubuk (optional), ½ sendok teh
Air secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)

Cabe rawit bubuk (sesuai selera)
Ketumbar bubuk (sesuai selera)
Gula pasir sedikit (untuk menambah sedikit manis)

Kalau nggak ada kaldu bubuk, nggak apa-apa, kok, Bun! Rasa gurihnya tetap keluar kok, asal bumbu lainnya pas.

Cara Memasak Keripik Tempe

Memotong dan Marinasi Tempe

Pertama, potong tempe tipis-tipis, ya Bun. Semakin tipis, semakin garing keripiknya nanti. Usahakan ketebalannya sama rata agar matang merata. Setelah itu, campurkan tempe dengan bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk (jika pakai), dan bahan tambahan lainnya. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.

Pencampuran Tepung dan Penggorengan

Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental, tetapi tidak terlalu encer. Jangan terlalu banyak air, ya Bun, nanti keripiknya malah lembek. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan semua permukaan tempe terbalut tepung.

Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng tempe sedikit demi sedikit hingga berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan pada alas yang telah dilapisi kertas penyerap minyak. Sambil menunggu, pastikan untuk selalu mengecek suhu minyaknya ya, Bun. Jangan sampai terlalu panas atau malah kurang panas, nanti hasilnya kurang maksimal.

Tips Menyajikan Keripik Tempe

Nah, keripik tempe sudah siap! Agar lebih nikmat, sajikan keripik tempe selagi masih hangat, krispi, dan gurih. Biar makin mantap, Bunda bisa sajikan dengan segelas teh hangat atau kopi panas.

Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa atau keju bubuk saat pencampuran bumbu.
Waktu terbaik menikmati keripik tempe adalah selagi hangat dan renyah, sebagai teman ngobrol santai sore hari bersama keluarga.
Tampilan keripik tempe akan lebih menarik jika disajikan dalam wadah yang cantik, bisa juga ditambah taburan daun seledri atau bawang goreng sebagai garnish.

Kesalahan Saat Memasak Keripik Tempe

Jangan khawatir kalau pertama kali bikin keripik tempe belum sempurna. Banyak yang mengalami hal ini, Bun! Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:

Tempe terlalu tebal: Keripik tempe jadi kurang garing dan bagian dalamnya masih basah. Solusinya: Potong tempe lebih tipis dan pastikan matang merata.
Adonan terlalu encer: Keripik tempe lengket dan tidak renyah. Solusinya: Tambahkan sedikit tepung tapioka hingga adonan kental.
Suhu minyak terlalu rendah: Keripik tempe menyerap banyak minyak dan kurang garing. Solusinya: Gunakan api sedang cenderung besar dan pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
Suhu minyak terlalu tinggi: Keripik tempe gosong di luar, tapi masih mentah di dalam. Solusinya: Turunkan api dan goreng dengan waktu yang lebih lama.

Tanya Jawab

Apakah bisa menyimpan keripik tempe untuk waktu yang lama?

Bisa, Bun! Simpan keripik tempe dalam wadah kedap udara setelah dingin. Bisa tahan hingga beberapa hari, asalkan tetap kering dan renyah.

Apa yang harus dilakukan jika keripik tempe kurang garing?

Bisa dipanaskan kembali sebentar di atas wajan anti lengket tanpa minyak, atau di oven dengan suhu rendah hingga kembali garing dan renyah.

Bolehkah menggunakan jenis tempe lain?

Bisa, Bun, tetapi sebaiknya pilih tempe yang teksturnya agak padat agar hasilnya lebih renyah.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng tempe?

Tergantung ketebalan potongan tempe dan suhu minyak, biasanya sekitar 5-7 menit. Perhatikan warna dan teksturnya, ya Bun, bila sudah kuning kecoklatan dan terasa garing, berarti sudah matang.

Apakah bisa menambahkan bumbu lainnya sesuai selera?

Tentu saja, Bun! Kreativitas Bunda adalah kunci utama! Silahkan bereksperimen dengan bumbu-bumbu favorit Bunda untuk menghasilkan rasa keripik tempe yang unik.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Ternyata bikin keripik tempe gurih dan renyah itu mudah banget, kan? Cukup ikuti langkah-langkah di atas, dan Bunda sudah bisa menciptakan camilan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan hasilnya di kolom komentar, ya!

Selamat mencoba dan selamat menikmati keripik tempe buatan Bunda sendiri! Semoga resep ini bisa menambah variasi camilan sehat dan lezat di rumah Bunda.

—
### Meta Deskripsi:
Resep keripik tempe gurih & renyah anti gagal! Mudah dibuat, bahan sederhana, cocok untuk pemula. Tips & trik rahasia agar keripik tempe super krispi!