Bun, siapa sih yang nggak suka es cendol pandan? Kesegaran santannya, manisnya gula aren, dan aroma pandan yang wangi… aduh, bikin ngiler ya! Kenangan masa kecilku seringkali tertuju pada momen menikmati es cendol di sore hari yang panas. Rasanya adem banget, langsung hilang dahaga. Nah, kali ini aku mau berbagi resep rahasia membuat es cendol pandan yang legit dan pastinya bikin keluarga di rumah ketagihan!

Resep ini super praktis, Bun! Bahannya mudah didapat, harganya ramah di kantong, dan nggak ribet membuatnya. Dijamin deh, hasil akhirnya nggak kalah sama yang dijual di pinggir jalan. Bahkan, bisa jadi lebih enak karena kita pakai bahan-bahan pilihan dan penuh cinta! Yuk, kita mulai!

Cara Membuat Es Cendol Pandan yang Legit

Es cendol pandan, minuman legendaris yang menyegarkan ini punya banyak penggemar. Meski berasal dari Indonesia, variasi resepnya beragam di berbagai daerah. Yang akan kita buat hari ini adalah versi sederhana namun tetap menghasilkan rasa yang autentik dan lezat!

Bahan Utama

200 gr tepung beras
100 gr tepung sagu
150 ml air
100 ml santan kental
50 gr gula pasir
1 sdt pasta pandan
Secukupnya garam
Es batu secukupnya
Gula merah cair (secukupnya, sesuai selera)

Bahan Tambahan (untuk kuah santan)

500 ml santan kental
100 gr gula pasir
Secukupnya garam
Daun pandan (2 lembar, disobek-sobek)

Kalau nggak ada pasta pandan, Bun, bisa diganti dengan beberapa lembar daun pandan yang diblender halus ya. Untuk santan, boleh pakai santan kara atau santan instan. Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair, tapi rasanya agak beda sedikit.

Cara Memasak Es Cendol Pandan

Membuat Cendol

Campur tepung beras, tepung sagu, air, santan, gula pasir, pasta pandan, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Pastikan adonan tidak terlalu encer, ya, Bun. Konsistensinya agak kental, seperti adonan bubur.

Siapkan panci berisi air mendidih. Masukkan adonan cendol sedikit demi sedikit menggunakan plastik segitiga atau sendok, bentuk seperti mie tipis-tipis. Setelah mengapung dan matang (sekitar 1 menit), angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

Membuat Kuah Santan

Didihkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring untuk menghilangkan ampas daun pandan. Biarkan kuah santan dingin.

Tips Menyajikan Es Cendol Pandan

Supaya es cendol pandan makin nikmat, sajikan dalam keadaan dingin. Tata cendol dalam gelas, siram dengan kuah santan, beri gula merah cair secukupnya (sesuai selera), dan tambahkan es batu. Bisa juga ditambahkan ketan hitam rebus untuk menambah cita rasa dan tekstur. Nikmati selagi dingin di siang hari yang terik atau sore hari yang santai.

Tambahkan sedikit garam pada kuah santan agar rasa lebih gurih.
Waktu terbaik menikmati es cendol pandan adalah saat cuaca panas. Seger banget!
Hias dengan daun pandan segar agar tampilan lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Es Cendol

Banyak yang gagal membuat cendol karena adonannya terlalu encer atau terlalu kental. Atau kuah santannya pecah saat dimasak. Berikut beberapa solusinya:

Adonan terlalu encer: Tambahkan sedikit tepung sagu. Adonan terlalu kental: Tambahkan sedikit air.
Kuah santan pecah: Pastikan api kecil saat memasak dan aduk terus menerus. Jangan sampai mendidih terlalu kuat.
Cendol terlalu lembek: Jangan terlalu lama merebus cendol.
Cendol terlalu keras: Perbanyak sedikit takaran air pada adonan.

Tanya Jawab

Bisakah saya menyimpan cendol yang sudah matang?

Bisa, Bun! Simpan cendol dalam wadah kedap udara di lemari es. Cendol bisa bertahan hingga 2 hari.

Apa yang harus dilakukan jika kuah santan menjadi terpisah antara santan dan air?

Itu tandanya santan kurang kental atau terlalu lama mendidih. Gunakan santan kental dan masak dengan api kecil agar tidak pecah.

Apakah bisa menggunakan gula pasir saja tanpa gula merah?

Bisa, Bun, tapi rasanya akan kurang khas. Gula merah memberikan cita rasa unik pada es cendol.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat es cendol ini?

Sekitar 30-45 menit, Bun. Tergantung kecepatan dan kesabaran Anda dalam membuat cendolnya.

Apakah bisa menggunakan mesin pembuat cendol?

Tentu saja bisa, Bun! Akan mempercepat proses pembuatan cendol.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Ternyata membuat es cendol pandan yang legit itu gampang banget, kan? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Anda sudah bisa menikmati kesegaran minuman ini di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan ajak keluarga untuk membantu proses pembuatannya. Selamat mencoba dan jangan lupa share foto hasil masakan Anda, ya!

Yuk, ajak teman-teman Bunda juga untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman memasak kalian di kolom komentar! Semoga resep ini bisa menjadi salah satu favorit keluarga.

### Meta Deskripsi:
Resep Es Cendol Pandan Legit & Segar! Panduan lengkap cara bikin cendol pandan homemade yang mudah, praktis, dan pasti enak. Cobain sekarang!