Bun, siapa sih yang nggak suka kue dadar gulung isi kelapa? Aroma pandan yang harum, tekstur dadar yang lembut, dipadukan dengan manisnya kelapa parut… aduh, bikin ngiler cuma membayangkannya aja! Rasanya kayak balik lagi ke masa kecil, menikmati kue buatan Mama di sore hari yang adem. Nah, kali ini kita akan bikin sendiri kue dadar gulung isi kelapa yang nggak kalah enaknya, bahkan mungkin lebih mantap karena kita yang bikin sendiri, Bun!

Resepnya super simpel dan bahannya mudah didapat, cocok banget untuk Bunda yang lagi belajar masak atau pengen ngemil yang homemade. Dijamin deh, seluruh keluarga bakalan suka dan minta tambah lagi!

Cara Membuat Kue Dadar Gulung Isi Kelapa

Kue dadar gulung, termasuk kue dadar gulung isi kelapa, adalah jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kita bisa menemukannya di berbagai daerah dengan sedikit perbedaan rasa dan cara pembuatan, tapi intinya sama: lembut, manis, dan bikin nagih!

Bahan Utama

250 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
1/2 sendok teh garam
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
150 ml air
1/2 sendok teh pasta pandan (atau 5-7 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air)
2 butir telur
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Sedikit minyak untuk olesan teflon

Bahan Isi

1 butir kelapa, parut
50 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
Sejumput garam
Sedikit vanili bubuk (opsional)

Kalau nggak ada santan kelapa, Bun, bisa pakai santan kara atau bahkan susu cair, ya. Tapi, rasanya akan sedikit berbeda. Santan kelapa asli tetap yang juara!

Cara Memasak Kue Dadar Gulung Isi Kelapa

Membuat Adonan Dadar

Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Kocok lepas telur, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata.

Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan (atau air pandan), aduk lagi hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 15 menit agar tepung terigu mengembang sempurna.

Membuat Isian Kelapa

Campurkan kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili (jika pakai) dalam wadah terpisah. Aduk rata. Kemudian kukus selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.

Membuat Kue Dadar

Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang kecil. Olesi teflon dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan dadar ke dalam teflon yang sudah panas. Ratakan dengan gerakan memutar hingga membentuk lingkaran tipis.

Tunggu hingga dadar mulai berlubang-lubang dan pinggirannya mulai mengering. Angkat.

Segera olesi tipis permukaan kulit dadar dengan minyak. Letakkan isian kelapa di atasnya, kemudian gulung dadar dengan hati-hati. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.

Tips Menyajikan Kue Dadar Gulung Isi Kelapa

Agar kue dadar gulung isi kelapa makin nikmat, sajikan dalam keadaan hangat. Bisa ditambah dengan taburan keju parut atau meses untuk menambah cita rasa. Cocok dinikmati sebagai camilan sore hari, teman minum teh atau kopi.

Tambahkan sedikit garam pada isian kelapa agar rasa lebih gurih dan seimbang.
Waktu terbaik menikmati kue dadar gulung adalah saat masih hangat.
Sajikan di atas piring cantik dengan taburan keju parut atau meses, agar tampilan lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Kue Dadar Gulung

Banyak yang gagal karena api terlalu besar sehingga dadar gosong sebelum matang. Atau karena adonan terlalu cair sehingga susah digulung.

Dadar gosong: Gunakan api kecil dan pastikan teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan.
Adonan terlalu cair: Tambahkan sedikit tepung terigu, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
Adonan terlalu kental: Tambahkan sedikit air, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
Dadar sobek saat digulung: Pastikan dadar sudah cukup matang sebelum digulung dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

Tanya Jawab

Apa yang harus dilakukan jika adonan dadar terlalu kental?

Tambahkan sedikit air, sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Berapa lama kue dadar gulung bisa disimpan?

Kue dadar gulung sebaiknya langsung dinikmati saat masih hangat. Jika ingin menyimpan, simpan di dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang, maksimal 1 hari.

Apakah bisa menggunakan daun pandan kering?

Bisa, tetapi aroma pandannya mungkin tidak sekuat jika menggunakan daun pandan segar. Seduh daun pandan kering dengan air panas terlebih dahulu sebelum digunakan.

Bagaimana cara agar dadar tidak mudah sobek saat digulung?

Pastikan dadar sudah cukup matang sebelum digulung dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

Bisa nggak pakai gula merah?

Tentu bisa, Bun! Gunakan gula merah yang sudah dicairkan dan sesuaikan takarannya dengan selera. Rasanya akan lebih unik dan karamelly.

Kesimpulan

Lihat? Membuat kue dadar gulung isi kelapa ternyata mudah banget, kan, Bun? Dengan resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuatnya dengan sempurna. Yuk, segera coba dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa bagikan foto hasil masakan Bunda di media sosial ya, dan tag kami!

Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan takut gagal, ya, Bun. Dari kesalahan kita belajar. Yang penting, Bunda sudah berusaha dan hasilnya pasti lezat!

### Meta Deskripsi:
Resep Kue Dadar Gulung Isi Kelapa: Panduan lengkap, tips & trik bikin dadar gulung lembut & isian kelapa gurih. Mudah, praktis, dan bikin nagih!