Bun, siapa sih yang nggak suka camilan hangat dan gurih? Apalagi kalau camilan itu punya rasa pedas yang nampol di lidah! Nah, kali ini kita akan bikin Combro Pedas Isi Oncom yang super enak dan bikin nagih. Rasanya? Dijamin bikin kamu ketagihan sampai nambah terus!

Resep Combro Pedas Isi Oncom ini nggak ribet kok, Bun! Bahannya mudah didapat, harganya ramah di kantong, dan proses pembuatannya pun simpel banget. Jadi, meskipun kamu ibu rumah tangga yang super sibuk, tetap bisa menyajikan camilan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, langsung kita mulai!

Cara Membuat Combro Pedas Isi Oncom

Combro, singkatan dari *combrang* (bahasa Sunda untuk singkong), adalah jajanan khas Jawa Barat yang berbentuk bulat dan digoreng. Isi oncom pedasnya memberikan sentuhan unik dan pastinya bikin ketagihan. Siap-siap dibuat jatuh cinta sama resep ini!

Bahan Utama

500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
150 gram oncom, haluskan
5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuaikan selera kepedasan)
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Tepung tapioka secukupnya (untuk pelapis)

Bahan Tambahan (Opsional)

1 butir telur, kocok lepas (untuk menambah kekenyalan)
1 sendok makan kecap manis (untuk menambah cita rasa)
Sedikit penyedap rasa (jika suka)

Kalau nggak ada oncom, bisa diganti dengan tahu yang sudah dihaluskan ya, Bun. Atau kalau nggak ada cabai rawit, bisa pakai bon cabe atau saus sambal sesuai selera. Pokoknya, sesuaikan dengan bahan yang ada di dapurmu aja!

Cara Memasak Combro Pedas Isi Oncom

Membuat Isian Combro

Pertama, haluskan oncom sampai benar-benar lembut. Campur oncom halus dengan cabai rawit, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika menggunakan telur dan kecap manis, tambahkan juga pada tahap ini. Aduk kembali sampai tercampur rata.

Mengolah Singkong

Kukus singkong hingga matang dan empuk. Setelah matang, haluskan singkong hingga menjadi tekstur yang lembut. Jangan sampai ada gumpalan singkong yang besar ya, Bun. Tekstur singkong yang halus akan membuat combro lebih enak.

Setelah singkong halus, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu lembek atau terlalu keras. Tekstur adonan yang pas akan memudahkan kita membentuk combro.

Membentuk dan Menggoreng Combro

Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu beri isian oncom pedas di tengahnya. Bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat digoreng.

Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan.
Goreng combro hingga berwarna keemasan dan matang merata. Jangan lupa dibalik agar matang sempurna.
Angkat dan tiriskan combro.

Tips Menyajikan Combro Pedas Isi Oncom

Combro Pedas Isi Oncom paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasa gurih dan pedasnya akan lebih terasa. Sajikan dengan cocolan sambal atau saus kesukaan keluarga. Minuman hangat seperti teh manis atau kopi hangat juga bisa menjadi teman yang pas untuk menambah kenikmatan.

Taburkan sedikit bawang goreng di atas combro untuk menambah cita rasa gurih.
Waktu terbaik menikmati combro adalah saat sore hari atau sebagai camilan selagi menonton film.
Tata combro di piring saji yang menarik, agar tampilannya lebih menggoda.

Kesalahan Saat Memasak Combro

Banyak yang gagal membuat combro karena beberapa hal. Salah satunya adalah adonan singkong yang terlalu lembek atau terlalu kering. Atau, isian oncom yang terlalu basah sehingga membuat combro mudah hancur saat digoreng.

Adonan terlalu lembek: tambahkan sedikit tepung tapioka. Adonan terlalu kering: tambahkan sedikit air.
Isian oncom terlalu basah: peras terlebih dahulu oncom sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
Minyak goreng terlalu sedikit: pastikan minyak cukup banyak agar combro matang merata dan tidak gosong.
Api terlalu besar: gunakan api sedang agar combro matang sempurna dari dalam dan tidak gosong di luar.

Tanya Jawab

Apakah combro bisa disimpan?

Bisa, Bun! Combro bisa disimpan di wadah kedap udara dalam suhu ruang selama 1-2 hari. Atau bisa disimpan di dalam kulkas agar lebih tahan lama.

Bagaimana cara mengatasi combro yang meletus saat digoreng?

Pastikan adonan singkong sudah benar-benar tercampur rata dan isian oncom tidak terlalu basah. Jangan mengisi adonan terlalu banyak agar tidak meletus.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng combro?

Tergantung besar kecilnya combro dan besar kecilnya api. Biasanya sekitar 5-7 menit hingga matang keemasan.

Apa bisa combro dibuat tanpa tepung tapioka?

Bisa, tetapi teksturnya mungkin akan sedikit berbeda, bisa jadi lebih lembek.

Bagaimana jika ingin membuat combro yang tidak pedas?

Tinggal buang saja cabai rawitnya, Bun! Atau bisa diganti dengan cabai yang tidak terlalu pedas.

Kesimpulan

Nah, Bun, mudah banget kan membuat Combro Pedas Isi Oncom? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kamu bisa membuat camilan lezat ini di rumah. Rasakan sensasi gurih dan pedasnya yang bikin ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar ya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadimu sendiri dalam resep ini. Semoga keluarga kamu suka!

### Meta Deskripsi:
Resep Combro Pedas Isi Oncom mudah & praktis! Panduan lengkap, tips, & solusi masalah saat memasak. Sajian hangat nan lezat untuk keluarga. Cobalah sekarang!