Bun, inget nggak waktu kecil sering jajan cireng? Aroma singkong yang gurih berpadu dengan rasa manis dan segar bumbu rujaknya… Duh, bikin ngiler cuma diingat aja! Nah, sekarang nggak perlu jajan lagi, kita bikin sendiri aja di rumah, cireng bumbu rujak yang kenyal dan nagih! Dijamin, resepnya simpel banget, bahkan pemula pun bisa kok.

Resep cireng ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Cireng juga cocok banget jadi camilan sore, teman ngeteh, atau bahkan menu tambahan di acara keluarga. Yuk, langsung kita mulai!

Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak yang Kenyal

Cireng atau aci goreng ini jajanan populer yang banyak dijumpai di Indonesia. Meskipun sederhana, cireng punya penggemar setia karena teksturnya yang kenyal dan rasa bumbunya yang nendang. Nah, resep cireng bumbu rujak ini spesial, karena kita akan fokus pada trik agar cirengnya super kenyal!

Bahan Utama

500 gram singkong, kupas dan kukus hingga matang
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya (kira-kira 100-150ml, disesuaikan dengan kekentalan adonan)

Bahan Tambahan (Bumbu Rujak)

5 buah cabe rawit merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
1/2 sendok teh garam
Secukupnya air matang

Kalau nggak ada asam jawa, bisa diganti pakai air jeruk nipis ya, Bun! Rasa asamnya agak beda sedikit, tapi tetap enak kok.

Cara Memasak Cireng Bumbu Rujak

Membuat Adonan Cireng

Pertama, haluskan singkong yang sudah dikukus hingga benar-benar lembut. Bisa pakai ulekan atau food processor, terserah Bun yang nyaman. Setelah halus, campurkan singkong dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu banyak air ya, Bun, nanti cirengnya malah lembek. Kunci kenyalnya ada di sini!

Tips: Jika adonan masih terasa agak kering, tambahkan sedikit air lagi. Tapi, jika sudah cukup lembab dan bisa dibentuk, jangan ditambah air lagi ya!

Membuat Bumbu Rujak

Campurkan semua bahan bumbu rujak dalam satu wadah. Aduk rata hingga gula merah larut. Sesuaikan rasa sesuai selera, mau lebih pedas atau lebih asam, silakan ditambahkan cabai atau air jeruk nipisnya.

Menggoreng Cireng

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Bentuk adonan cireng sesuai selera, bisa bulat kecil atau lonjong. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu sering dibalik, nanti cirengnya hancur.

Tips: Goreng cireng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan.

Penyajian Cireng Bumbu Rujak

Sajikan cireng hangat bersama bumbu rujak. Bisa juga ditambah dengan acar timun atau potongan cabe rawit sebagai pelengkap. Enak banget dinikmati selagi hangat, Bun! Cireng ini paling nikmat disantap sore hari sambil ngeteh atau ngopi.

Tips 1: Untuk cireng yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam bubuk ke dalam adonan.
Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat dan kriuk.
Tips 3: Sajikan cireng dengan keranjang rotan kecil untuk tampilan yang lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Cireng

Banyak yang gagal bikin cireng karena beberapa hal, Bun. Jangan khawatir, ini solusinya!

Kesalahan 1: Adonan terlalu basah – Solusinya: Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
Kesalahan 2: Adonan terlalu kering – Solusinya: Tambahkan sedikit air, tapi jangan kebanyakan ya!
Kesalahan 3: Gorengan terlalu sering dibolak-balik – Solusinya: Goreng cireng dengan api sedang dan jangan terlalu sering dibalik.
Kesalahan 4: Minyak goreng terlalu sedikit – Solusinya: Pastikan minyak goreng yang digunakan cukup banyak agar cireng terendam sempurna dan matang merata.

Tanya Jawab

Apakah cireng bisa disimpan?

Bisa, Bun! Cireng yang sudah dingin bisa disimpan di wadah kedap udara dan tahan hingga 2 hari di suhu ruang, atau lebih lama di kulkas. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Bagaimana cara membuat cireng agar lebih kriuk?

Gunakan api sedang saat menggoreng dan pastikan minyak benar-benar panas sebelum cireng dimasukkan. Jangan terlalu sering membalik cireng agar tidak menyerap banyak minyak.

Apa yang harus dilakukan jika cireng lengket saat digoreng?

Pastikan minyak goreng sudah cukup panas dan jangan memasukkan cireng terlalu banyak sekaligus. Jika masih lengket, coba tambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.

Bisakah saya menggunakan singkong yang sudah direbus?

Lebih baik menggunakan singkong kukus, Bun. Singkong kukus lebih lembut dan mudah dihaluskan.

Bumbu rujaknya bisa diganti dengan bumbu lain, kan?

Tentu saja, Bun! Kamu bisa bereksperimen dengan bumbu lain, seperti saus sambal, balado, atau bahkan mayones.

Kesimpulan

Gimana Bun, ternyata membuat cireng bumbu rujak yang kenyal nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kamu bisa membuat cireng yang lezat dan bikin keluarga ketagihan. Yuk, cobain resep ini dan share pengalaman memasakmu di kolom komentar!

Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan lupa ajak teman-temanmu juga untuk mencoba resep ini ya!

### Meta Deskripsi:
Resep Cireng Bumbu Rujak Kenyal Anti Gagal! Bahan sederhana, cara masak mudah, dan hasilnya juara. Yuk, bikin camilan lezat ini di rumah!