Bun, siapa sih yang nggak suka martabak manis? Aroma pandan dan caramelnya yang menggoda, ditambah tekstur lembut di mulut… aduh, bikin ngiler! Dulu, saya selalu beli karena merasa bikin sendiri ribet. Eh, ternyata salah besar! Sekarang, saya malah lebih sering bikin sendiri pakai teflon, praktis dan hasilnya nggak kalah enaknya, lho! Yuk, kita bikin bareng!

Resep martabak manis teflon ini cocok banget buat Bun yang baru belajar masak atau yang mau bikin camilan praktis untuk keluarga. Bahannya mudah didapat, cara membuatnya simpel, dan pastinya hasilnya bikin nagih! Dijamin, anak-anak sampai rebutan!

Cara Membuat Martabak Manis dengan Teflon

Martabak manis, jajanan legendaris yang hampir semua orang suka! Meskipun biasanya dibuat di atas wajan khusus, ternyata kita juga bisa kok membuatnya dengan teflon di rumah. Hasilnya? Tetap lembut dan gurih, bahkan lebih mudah dibersihkannya!

Bahan Utama

250 gram tepung terigu protein sedang
1 sachet ragi instan (7 gram)
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
200 ml santan (bisa diganti susu cair)
50 ml air hangat
1 sendok makan margarin, cairkan
Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan (Isi Martabak)

Meses coklat secukupnya
Keju parut secukupnya
Kismis secukupnya (opsional)
Butter/Mentega secukupnya
Susu Kental Manis secukupnya
Coklat batang yang sudah diparut

Kalau nggak ada santan, Bun bisa pakai susu cair, ya! Rasanya tetap enak kok, asal jangan pakai susu full cream karena bisa bikin adonan terlalu kental.

Cara Memasak Martabak Manis

Menyiapkan Adonan

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata. Kemudian, masukkan telur, santan, air hangat, dan margarin cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Aduk hingga adonan sedikit kental, ya Bun.

Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga mengembang dua kali lipat. Ini penting agar martabak nanti lebih mengembang dan lembut. Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, agar proses pengembanganya optimal.

Memasak Martabak

Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi teflon dengan sedikit minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan hingga tipis. Jangan terlalu tebal, nanti susah matang merata.

Tambahkan bahan-bahan isian favorit Bun, seperti meses, keju, kismis, dan lainnya. Setelah itu, tuang kembali adonan sedikit diatas isian, agar isian tertutup sedikit. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil dan bagian bawah martabak matang (berwarna kecoklatan).

Setelah bagian bawah matang, balik martabak. Masak hingga kedua sisi matang dan kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Menyajikan Martabak Manis

Agar martabak manis semakin nikmat, sajikan selagi hangat. Taburi dengan sedikit gula halus atau susu kental manis untuk menambah cita rasa. Minuman pendamping yang pas adalah teh hangat atau kopi susu. Selain itu, bisa juga di tambah dengan es krim vanila atau coklat untuk menambah sensasi rasa yang lebih menyenangkan.

Tambahkan sedikit garam pada adonan untuk menambah rasa gurih.
Nikmati martabak selagi hangat, saat teksturnya masih lembut.
Tata martabak di atas piring cantik dan hiasi dengan taburan gula halus atau susu kental manis untuk tampilan yang lebih menarik.

Kesalahan Saat Memasak Martabak

Banyak yang gagal bikin martabak karena beberapa hal sepele. Jangan khawatir, Bun! Ini solusinya:

Adonan tidak mengembang: Pastikan ragi instan masih aktif dan air hangat yang digunakan tidak terlalu panas. Suhu air yang pas adalah sekitar 40 derajat Celcius.
Martabak gosong: Gunakan api kecil saat memasak dan olesi teflon dengan sedikit minyak.
Martabak terlalu tipis atau terlalu tebal: Gunakan sendok sayur untuk mengukur jumlah adonan yang dituang agar ketebalannya pas.
Martabak lengket di teflon: Pastikan teflon sudah benar-benar panas dan diolesi minyak secukupnya. Gunakan teflon anti lengket untuk hasil yang lebih maksimal.

Tanya Jawab

Apakah bisa pakai teflon biasa?

Bisa kok, Bun! Asalkan teflonnya tidak terlalu tipis dan pastikan diolesi minyak secukupnya agar martabak tidak lengket.

Bagaimana jika adonannya terlalu encer?

Tambahkan sedikit tepung terigu, sedikit demi sedikit, hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak martabak?

Tergantung ukuran dan ketebalan martabak, biasanya sekitar 5-7 menit untuk setiap sisi.

Bisa disimpan berapa lama?

Lebih enak dimakan langsung, Bun. Tetapi jika ingin disimpan, sebaiknya masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di suhu ruang, maksimal 1 hari.

Apa saja bahan isian lain yang bisa digunakan?

Bebas, Bun! Bisa pakai selai nanas, pisang, atau isian lainnya sesuai selera.

Kesimpulan

Gimana, Bun? Ternyata bikin martabak manis pakai teflon itu gampang banget, kan? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan hasilnya dijamin bikin keluarga bahagia. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan foto hasil masakan Bun di media sosial, ya! Saya tunggu ceritanya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian sesuai selera Bun dan keluarga. Semoga resep ini bisa menjadi resep andalan di rumah!

### Meta Deskripsi:
Resep martabak manis teflon anti gagal! Panduan lengkap, tips & trik, serta solusi masalah bikin martabak lembut & gurih di rumah. Yuk, bikin sekarang!