Bun, siapa sih yang nggak suka kue lapis? Teksturnya yang lembut, manisnya yang pas, bikin siapa aja ketagihan! Nah, kali ini kita akan bikin kue lapis tepung beras yang lembut banget, rasanya dijamin bikin keluarga heboh. Rasanya kayak lagi makan kue lapis masa kecil, hangat dan bikin kangen! Resepnya gampang banget kok, dijamin sukses meskipun Bun baru pertama kali bikin.
Resep kue lapis tepung beras ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Proses pembuatannya juga nggak ribet, jadi cocok banget untuk ibu-ibu sibuk yang pengen tetap menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.
Resep Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut
Kue lapis tepung beras ini sebenarnya nggak punya asal usul yang spesifik, Bun. Tapi hampir di setiap daerah di Indonesia punya versi kue lapisnya masing-masing. Yang penting, kue ini selalu berhasil bikin bahagia!
Bahan Utama
- 250 gram tepung beras, ayak agar hasilnya lebih lembut
- 150 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa (atau 600 ml santan kara, ditambah air secukupnya)
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan (sesuai selera, bisa di skip)
- Daun pandan (jika suka, untuk aroma lebih harum, iris tipis)
- Minyak goreng untuk olesan cetakan
Bahan Tambahan (Opsional)
- Sedikit pasta pandan untuk warna dan aroma lebih kuat
- Kismis atau meses untuk topping (opsional)
Kalau nggak ada santan kelapa segar, Bun bisa pakai santan kara yang sudah dikemas ya. Tinggal tambahkan air sesuai petunjuk di kemasan.
Cara Memasak Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut
Menyiapkan Adonan
Pertama, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jangan lupa ayak tepung berasnya ya Bun, biar hasilnya lebih halus dan lembut.
Selanjutnya, masukkan santan, telur, dan vanili bubuk ke dalam adonan tepung. Aduk sampai adonan benar-benar tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Aduk perlahan aja ya, Bun, jangan sampai berbusa.
Jika ingin menambahkan pewarna makanan, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera. Bisa juga dibagi 2 saja, misalnya putih dan hijau.
- Tips: Untuk hasil yang lebih maksimal, saring adonan setelah tercampur rata untuk memastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Memasak Kue Lapis
Olesi cetakan kue lapis dengan sedikit minyak goreng. Panaskan cetakan di atas api kecil. Tuang sedikit adonan (kurang lebih 1 sendok sayur) ke dalam cetakan yang sudah panas. Tunggu hingga adonan matang dan bagian atasnya agak mengeras (kurang lebih 2-3 menit). Jangan sampai gosong ya, Bun!
Setelah lapisan pertama matang, tuang adonan dengan warna berbeda. Lanjutkan proses ini hingga semua adonan habis. Selalu pastikan api tetap kecil agar kue lapis matang merata dan tidak gosong.
- Tips: Gunakan api kecil dan panci yang anti lengket untuk hasil yang lebih sempurna.
- Tips: Jangan membuka tutup panci terlalu sering selama proses memasak agar kue lapis tidak menjadi bantat.
Tips Menyajikan Kue Lapis Tepung Beras
Setelah kue lapis matang dan dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan kue lapis dengan secangkir teh hangat atau kopi, cocok banget dinikmati saat sore hari atau sebagai camilan di akhir pekan.
- Tips: Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit kelapa parut sangrai di atasnya.
- Tips: Kue lapis tepung beras paling enak dinikmati selagi hangat.
- Tips: Potong kue lapis menjadi ukuran kecil-kecil agar lebih mudah disajikan dan dimakan.
Kesalahan Saat Memasak Kue Lapis Tepung Beras
Kesalahan yang paling sering terjadi saat membuat kue lapis tepung beras adalah adonan yang terlalu encer atau terlalu kental, dan api yang terlalu besar.
- Adonan terlalu encer: Tambahkan sedikit tepung beras hingga kekentalan adonan pas.
- Adonan terlalu kental: Tambahkan sedikit santan atau air hingga adonan menjadi encer.
- Api terlalu besar: Kue lapis akan mudah gosong dan bagian dalamnya masih mentah. Gunakan api kecil saja ya, Bun!
- Cetakan terlalu panas: Adonan akan cepat gosong, lapisannya kurang rapi. Panaskan cetakan dengan api kecil dan olesi dengan minyak tipis.
Tanya Jawab
Apakah bisa menggunakan tepung beras ketan?
Bisa, Bun! Tapi teksturnya akan sedikit lebih lengket dan kenyal. Bisa dicoba jika Bun suka tekstur kue yang lebih kenyal.
Berapa lama kue lapis harus dimasak?
Tergantung ketebalan lapisan dan besarnya cetakan. Biasanya, masing-masing lapisan membutuhkan waktu 2-3 menit untuk matang.
Bagaimana cara menyimpan kue lapis yang sudah jadi?
Simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Kue lapis bisa bertahan selama 2-3 hari.
Bisa nggak pakai pewarna alami?
Tentu bisa, Bun! Bisa pakai pasta pandan untuk warna hijau, atau kunyit untuk warna kuning.
Apa yang harus dilakukan jika kue lapis bantat?
Kemungkinan besar karena api terlalu besar atau adonan terlalu encer. Pastikan api kecil dan aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata.
Kesimpulan
Membuat kue lapis tepung beras yang lembut ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan Bun? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin Bun bisa membuat kue lapis yang lembut, manis, dan bikin keluarga ketagihan!
Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa bagikan hasil masakan Bun di media sosial ya! Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
### Meta Deskripsi:
Resep Kue Lapis Tepung Beras lembut dan anti gagal! Panduan lengkap, tips & trik, serta tanya jawab untuk hasil sempurna. Bikin sekarang juga!
