Bun, siapa sih yang nggak suka klepon? Bulatan mungil hijau berisi gula merah yang legit, berbalut tekstur kenyal nan lembut… aduh, ngiler! Rasanya kayak kembali ke masa kecil, menikmati jajanan pasar favorit sambil main petak umpet di belakang rumah. Nah, kali ini kita nggak cuma ngiler aja, ya, Bun! Kita akan belajar membuat Klepon Isi Gula Merah yang Kenyal sendiri di rumah!

Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan caranya pun super simpel. Dijamin, keluarga di rumah bakal ketagihan!

Resep Klepon Isi Gula Merah yang Kenyal

Klepon, jajanan pasar tradisional ini, sebenarnya punya banyak variasi di berbagai daerah. Tapi yang paling umum dan kita kenal adalah klepon dengan isian gula merah yang meleleh manis di mulut. Klepon yang kenyal itu kunci utamanya, lho!

Bahan Utama

250 gram tepung ketan
100 ml santan kental
50 ml air hangat
Sejumput garam
Pewarna makanan hijau (sesuai selera)
Gula merah, sisir halus (secukupnya)
Air untuk merebus
Kelapa parut, sangrai (secukupnya)
Sedikit garam untuk air rebusan

Bahan Tambahan (Opsional)

Sedikit daun pandan, untuk aroma lebih harum (bisa diblender bersama santan)
1 sdt pasta pandan, sebagai alternatif pewarna hijau alami

Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan instan yang sudah dikemas. Atau, sebagai alternatif, bisa juga menggunakan susu cair, tapi rasanya mungkin sedikit berbeda ya!

Cara Memasak Klepon Isi Gula Merah

Membuat Adonan Klepon

Campur tepung ketan, garam, dan pewarna hijau dalam wadah. Aduk rata. Kemudian, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak menambahkan air, ya Bun, nanti kleponnya jadi lembek. Kalau masih terasa kering, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit saja.

Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. Ini penting untuk menghasilkan klepon yang kenyal!

Membentuk Klepon

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Masukkan sedikit gula merah sisir ke tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga gula merah terbungkus sempurna. Pastikan adonan tertutup rapat agar gula merah tidak keluar saat direbus.

Tips: Basahi tangan dengan air agar adonan tidak lengket.

Merebus Klepon

Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Tambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih. Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga klepon mengambang, menandakan klepon sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Jangan lupa, Bun, jangan sampai kleponnya terlalu lama direbus ya. Nanti malah kleponnya jadi hancur.

Penyelesaian

Gulingkan klepon yang sudah matang ke dalam kelapa parut yang sudah disangrai. Sajikan selagi hangat.

Tips Menyajikan Klepon

Klepon paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Aroma kelapa sangrai yang harum berpadu dengan manisnya gula merah, dijamin bikin nagih. Sajian Klepon akan terlihat lebih menarik jika disusun rapi dalam piring saji. Anda juga bisa menambahkan sedikit es batu untuk sensasi dingin yang menyegarkan, terutama saat cuaca panas.

Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit garam pada kelapa parut.
Waktu terbaik menikmati klepon adalah saat sore hari, sebagai teman minum teh atau kopi hangat.
Hias dengan daun pandan segar untuk menambah nilai estetika.

Kesalahan Saat Memasak Klepon

Banyak Bunda yang gagal membuat klepon yang kenyal karena beberapa hal. Berikut kesalahan umum dan solusinya:

Adonan terlalu lembek: Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menguleni. Uleni hingga kalis.
Gula merah bocor: Pastikan adonan menutupi gula merah dengan rapat saat membentuk klepon.
Klepon terlalu keras: Kurangi jumlah tepung ketan atau tambahkan sedikit air hangat.
Klepon hancur saat direbus: Jangan terlalu lama merebus klepon. Angkat segera setelah mengambang.

Tanya Jawab

Apakah bisa menggunakan gula aren sebagai pengganti gula merah?

Bisa, Bun! Gula aren akan memberikan cita rasa yang sedikit berbeda, lebih karamel.

Berapa lama klepon bisa disimpan?

Klepon paling enak dinikmati langsung setelah dibuat. Jika ingin menyimpan, sebaiknya disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Apa yang menyebabkan klepon tidak mengambang?

Kemungkinan karena adonannya terlalu padat atau gula merah terlalu banyak sehingga klepon menjadi terlalu berat.

Bagaimana cara agar klepon tetap kenyal meskipun sudah dingin?

Pastikan adonan sudah benar-benar kalis dan jangan terlalu lama merebus klepon.

Apakah bisa menambahkan bahan isian lainnya selain gula merah?

Bisa kok, Bun! Anda bisa bereksperimen dengan isian lain, seperti kacang hijau atau keju.

Kesimpulan

Membuat Klepon Isi Gula Merah yang Kenyal ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan, Bun? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin Anda bisa membuat klepon yang lezat dan kenyal untuk keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar!

Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya, Bun!

### Meta Deskripsi:
Resep Klepon Isi Gula Merah yang Kenyal & Lembut. Panduan lengkap, tips & trik agar klepon anti gagal, kenyal, dan legit. Yuk, coba!