Bun, siapa sih yang nggak suka aroma kue putu yang harum dan menggoda? Rasanya, sekali cium aromanya langsung bikin ngiler, apalagi kalau masih hangat. Kue putu, bagi saya, lebih dari sekadar camilan. Ini adalah pengingat masa kecil, ketika mama selalu membelikan putu hangat di depan rumah, aroma kelapanya yang khas, manis legitnya… ah, kenangan yang manis!
Nah, kali ini Bunda nggak perlu lagi beli karena kita akan bikin sendiri! Resep kue putu tradisional yang akan saya bagikan ini super simpel dan dijamin hasilnya nggak kalah enak dengan yang dijual di luar. Bahannya pun mudah didapat, sehingga cocok banget untuk Bunda yang ingin berkreasi di dapur tanpa ribet.
Cara Membuat Kue Putu Tradisional yang Harum
Kue putu, jajanan pasar tradisional yang satu ini sudah ada sejak lama dan tersebar di berbagai daerah di Indonesia, lho! Meski resepnya sederhana, tapi cita rasa khas dari perpaduan tepung beras, gula merah, dan kelapa parutnya selalu bikin ketagihan. Yuk, kita mulai!
Bahan Utama
- 250 gram tepung beras
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram gula merah, sisir
- 200 ml air
- 100 gram kelapa parut, kukus hingga setengah matang
- Secukupnya daun pandan, untuk pewangi (optional)
- Minyak goreng secukupnya, untuk olesan cetakan
- Pewarna makanan hijau (optional)
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap)
- Sejumput vanili bubuk
- Seutas daun pandan, untuk aroma lebih wangi
Kalau nggak ada santan kental, Bunda bisa pakai santan instan yang sudah dikemas. Atau kalau mau lebih praktis lagi, bisa juga pakai susu cair!
Cara Memasak Kue Putu
Membuat Adonan Kue Putu
Campur tepung beras, garam, dan vanili bubuk (jika pakai) dalam sebuah wadah. Aduk rata. Kemudian, tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kental. Jika ingin warna hijau, tambahkan sedikit pewarna makanan hijau. Aduk sampai benar-benar tercampur rata, ya Bun!
Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit agar tepung beras menyerap santan dan menghasilkan tekstur yang pas. Ini penting, lho, agar kue putu nanti hasilnya lembut dan nggak keras.
Memasak Gula Merah
Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir. Aduk hingga gula merah larut sempurna dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
Membuat dan Mengukus Kue Putu
Olesi cetakan kue putu dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket. Ambil sedikit adonan, lalu masukkan ke dalam cetakan. Masukkan sedikit gula merah cair ke dalam cetakan, lalu tambahkan kelapa parut kukus di atasnya.
Kukus kue putu selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Siap dinikmati!
Tips Menyajikan Kue Putu
Kue putu paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Aroma kelapanya akan lebih terasa. Agar lebih nikmat, sajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi susu. Bunda juga bisa menambahkan sedikit meses atau keju di atasnya untuk menambah cita rasa. Untuk tampilan yang lebih menarik, Bunda bisa menata kue putu di piring cantik, lalu beri taburan sedikit kelapa parut di atasnya.
- Tambahkan sedikit garam untuk menambah cita rasa gurih.
- Waktu terbaik menikmati adalah saat masih hangat, aroma kelapanya sungguh menggugah selera!
- Sajikan dengan taburan sedikit kelapa parut tambahan untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Kue Putu
Banyak Bun yang gagal membuat kue putu yang lembut karena beberapa hal. Salah satunya adalah adonan yang terlalu encer atau terlalu kental. Pastikan adonan memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu cair atau terlalu padat.
- Adonan terlalu encer: Tambahkan sedikit tepung beras. Aduk rata hingga kekentalan pas.
- Adonan terlalu kental: Tambahkan sedikit air atau santan. Aduk rata hingga kekentalan pas.
- Kue putu keras: Pastikan adonan sudah didiamkan cukup lama agar tepung beras menyerap air dan santan. Jangan terlalu lama mengukus kue putu.
- Gula merah gosong: Gunakan api sedang saat memasak gula merah. Aduk terus agar tidak gosong.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue putu?
Sekitar 10-15 menit, tergantung ukuran cetakan dan besar kecil api kompor.
Apa yang harus dilakukan jika kue putu lengket di cetakan?
Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng sebelum menuang adonan.
Apakah bisa menggunakan gula aren sebagai pengganti gula merah?
Bisa, Bun! Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi tetap enak kok.
Bagaimana cara menyimpan kue putu agar tetap awet?
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Kue putu akan tetap enak hingga 2 hari.
Apa yang harus dilakukan jika kue putu tidak mengembang?
Pastikan adonan sudah benar-benar tercampur rata dan sudah didiamkan cukup lama. Periksa juga apakah api kompor sudah cukup panas.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, membuat kue putu tradisional yang harum? Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Bunda sudah bisa membuat camilan lezat ini di rumah. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan resep ini. Jangan lupa bagikan hasil masakan Bunda dan ceritakan pengalamannya di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Kue putu buatan Bunda dijamin akan menjadi favorit keluarga!
—
### Meta Deskripsi:
Resep kue putu tradisional yang harum dan mudah dibuat di rumah. Panduan lengkap, tips, & solusi masalah. Bikin sendiri yuk, Bun!
